统计学、VB程序设计、成本会计、管理会计、审计学、计算机应用基础、财政与税收、货币银行学、经济法、财务管理、会计学基础、会计信息系统培育拥护党的基础路线，体、德、智、美全面发展，掌握生物技术的基本观点，熟识常用的生物技能与工艺技术，能胜任食品、功可以性食品的生产、开发，食品企业与酿酒企业生产、经营管理第一线的高等技巧应用性专门人材。
核心能力
具有剖释办理食品生物技能应用中的工程技术和生产治理的技能。
内容设置
专业核心课程与主要实践环节：酶制剂、食品生物技术、微生物学基础、微生物培菌工技能鉴定、课程设计、酿酒工艺、食品检验工技能鉴定、酿造食品工艺、食品检验技术、食品工程原理、酿造工技能鉴定、综合实训、生物工艺学、化学分析技能鉴定、化学基础毕业设计等，及各校的重点是特色科目及实践环节。
工作面向
毕业后面向食品生物技巧应用领域的工程技能与管理部门。
