首先，赣州函授本科是指学生通过函授方式进行学习。学生可以在家中通过电子邮件、邮寄等方式与教师保持联系。学习材料可以通过邮寄的方式直接送到学生手中，学生可以根据个人时间安排自主进行学习，无需按照固定的课程表进行学习。
而业余本科则是指工作人员利用业余时间进行本科学习。业余本科的学习安排相对固定，学生需要在周末或晚上抽出时间参加面授课程。学生需要按照教学计划参加课堂上的讲解和学习，同时还需要完成作业和考试。
其次，在学习时间上，赣州函授本科的学习时间更加自由灵活。学生可以根据个人的时间安排进行学习，没有固定的上课时间。这样，函授本科适合那些有一定时间安排困难的学生，比如有家庭或工作等负担的人。
而业余本科则需要学生按照学校安排的时间，比如晚上或周末，参加面授课程。这对于有固定工作时间的学生来说，可能会带来一些时间上的压力。但是，由于有了固定的上课时间，学生可以与同学共同学习、互相讨论、交流心得，增加学习的氛围。
此外，赣州函授本科和业余本科在学习内容上也存在一些差异。由于函授本科学习方式的自由性，学生可以自主选择学习的课程和方向。这样，函授本科对于那些对某个专业有一定兴趣或有特定学习需求的学生来说，更具有吸引力。而业余本科则更加注重基础课程的学习，学生需要按照学校的教学计划完成一定数量的课程，学习内容比较综合全面。
综上所述，赣州函授本科和业余本科在教学方式、学习时间、学习内容等方面存在一些区别。函授本科适合有时间安排难题或有特殊学习需求的学生，而业余本科则更适合在工作之余进行本科学习的学生。无论是函授本科还是业余本科，都是为那些想要进一步学习的人提供了更多的选择机会。
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